Patlıcan Şekerlemesi Tarifi

Patlıcan Şekerlemesi Tarifi

Patlıcan Şekerlemesi Tarifi

Malzemeler:

4 adet iri ve düzgün şekilli mor patlıcan

2 su bardayı şeker

1 litre su

1 çay fincanı şeker

Hazırlanışı:

Patlıcan şekerlemesi hazırlamak için seçilen patlıcanlar yıkanmak sureti ile temizlendikten sonra pijama şeklinde soyulur. Bunun akabinde aynı soyma aparatı ile ince dilimler halinde boyuna şeritler olarak kesilir. Bir tencerede kaynamakta olan 2 su bardağı şeker ve su karışımının içerisine atılarak şekerli suyu iyice içerisine çekip yumuşayana kadar ince dilimler haşlanır.

Haşlama işleminin sonunda bir bez ya da mutfak kağıdının üzerine alınarak suyunun tamamen emilmesi ve kuruması sağlanır. 175 dereceye ısıtılmış fırına patlıcan şekerlemesi için hazırlanan patlıcan dilimleri muntazam bir şekilde dizilerek üzerlerine 1 fincan şeker serpilerek daha kıtır ve lezzetli bir hal almaları sağlanır.

Tepsi fırına verildikten sonra yaklaşık olarak 15-20 dakika kızartılır. Bu süre tamamlandıktan sonra fırından çıkan patlıcan dilimleri yumuşak olsalar da 5 dakika kadar soğumaya bırakıldıklarında çıtırlıklarına kavuşacaklardır. Herhangi bir sos eşliğinde servis edilebilir ya da sadece şekerleme olarak tüketilebilir.

 

Bir önceki yazımız olan Kilo Almadan Hamur işi ve Tatlı Yemek başlıklı makalemizde Bal, bitkisel tatlandırıcı ve hamur işi hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Bizzat kendim yaptım denedim gerçekten çok güzel oldu. verdiginiz bilgi için sonsuz teşekkürler.

    1. 10Nar Yönetici diyor ki:

      Beğendiğinize çok sevindik Şükran hanım afiyet olsun.

BİR YORUM YAZ