IZGARA KÖFTE

IZGARA KÖFTE

IZGARA KÖFTE 

 

Malzemesi:

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 diş sarımsak
  • 3 dilim ekmek içi(yoksa 2 yemek kaşığı galeta unu)
  • 5-6 dal maydanoz

 

 

Garnitürü İçin:

  • 4 adet yeşilbiber
  • 2 adet domates
  • 2 adet soğan

 

Hazırlanışı:

Kıymamızın içine rendelediğimiz soğanı, küçük doğranmış sarımsağı ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra tuzunu, karabiberini, nanesini, kekiğini atıyoruz. Yumurtayı da içine kırıyoruz ve tekrar yoğurmaya devam ediyoruz. Ekmek içi ya da galeta unu hangisi var ise ilave edip köftemizi hazırlıyoruz. İnce kıyılmış maydanoz demetini de ekleyip tekrar bir kez daha yoğuralım.

Hazır hale gelen köfte harcını ortalama 40 gram olacak şekilde porsiyon haline getirelim. Porsiyonladığımız köftelere elimizle şekil verip dizelim. Dinlenmesi için bir iki saat dolapta bekletelim. Dinlenen ve pişmeye hazır köfteleri ısıtıp sildiğimiz ızgaramıza dizelim. Çok aşırı yellemeden kendi ısısında yanmasına müsaade etmeden köfteleri kızartmaya başlayalım.

Köfteler kızarırken yanında garnitür olarak servis edeceğimiz biberleri de ızgaraya isteğe bağlı olarak bütün halde koyalım. Domatesi de ikiye ya da dörde dilip ızgaraya koyalım soğanı da elma dilimi olarak kesip ızgarada pişirelim. Servise hazır olan köftelerle birlikte pişirdiğimiz domates, biber ve soğanları servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan FIRINDA GÜVEÇ başlıklı makalemizde beyaz soğan, domates ve domates salçası hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ