Aşure Yapımı

Aşure Yapımı

Aşure Nasıl Yapılır ?

Aşure Yapımı

2 su bardağı buğday,

1 su bardağı nohut,

1 su bardağı kuru fasulye,

2 su bardağı kuru kayısı,

1 çay bardağı sarı üzüm,

15 tane kuru incir,

Bir fincan kuş üzümü,

2 tane portakalın kabuğu (rendelenmiş),

3.5 su bardağı şeker,

1 çay bardağı süt.

 

Süslemek İçin:

1 su bardağı fındık,

15 tane ceviz,

1 tane nar,

Antep fıstığı,

Tarçın.

Aşurenin Yapılışı

1 gece önceden kuru fasulyeyi, nohut ve buğdayı sıcak suya ıslayın. Nohudun suyunu değiştirin ve 1 saat haşlayın. Kuru fasulyenin de suyunu değiştirin 15 dakika haşlayın. İncirleri küçük küçük doğrayın ve suda haşlayın ve suyunu süzün. Kuş üzümlerini de 5 dakika kaynatın ve suyunu süzün. Kayısıları minik minik doğrayın 2 su bardağı suda şişinceye  kadar haşlayın. (suyunu dökmeyin)

Sarı üzümleri de 1 su bardağı suda yine şişene kadar haşlayın (suyunu dökmeyin). Buğdayı bol suda yıkayın suyunu süzün. Haşlanmış buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi düdüklü tencerede içine 7 su bardak suyu ekleyerek 30 dakika Pişirin. Düdüklüde haşlanan malzemeleri tencereye boşaltın. Daha sonra tekrar 7 su bardağı su ekleyerek 15 dakika daha orta ateşte kaynatın. Daha sonra şekeri ilave ederek kaynatın.

Aşureniz 35 dakika kaynadıktan sonra suyuyla birlikte kayısıları ve sarı üzümleri ekleyelim. Aşure 50 dakika  kaynadıktan sonra sütü, portakal kabuğu rendesini ve incirleri ekleyip karıştırın. 1 saat sonra üzümleri ilave ederek ocaktan alalın. Aşurenizi kaselere koyun ve üzerlerini nar,tarçın, ceviz, fındık ve antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

Bir önceki yazımız olan Pırasalı Çorba başlıklı makalemizde Afiyet Olsun, bebeğin gaz sorunu ve çorba tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ